Spiedini di gamberoni alla palermitana

Pelare i gamberoni freschi.

Infilarli in uno spiedino.

A parte si fa il composto con il pangrattato, il formaggio, la maggiorana ed il prezzemolo condendo il tutto con olio, sale, pepe ed aglio.

Si passano i gamberoni a crudo, preventivamente asciugati, in questo composto e si cucinano sulla griglia.

Si irrora con l'olio di oliva e si servono con patatine al prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di gamberoni freschi
• 4 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di maggiorana fresca
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 cucchiaio di formaggio parmigiano
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva