Spiedini di gamberetti

Lavate accuratamente i gamberetti e asciugateli.

Raccoglieteli in una terrina e poneteli a marinare con 2 cucchiai d'olio, il succo del limone e un trito di prezzemolo e aglio.

Lasciateli così in frigorifero per un'oretta.

Preparate quindi gli spiedini alternando un gamberetto, una mozzarellina e una foglia di alloro fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti.

Scaldate ben bene una griglia, ungetela con il rimanente olio e quindi ponetevi gli spiedini.

Lasciateli cuocere per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto.

Appena prima di toglierli dal fuoco, salateli e pepateli.

Serviteli accompagnandoli con degli spicchi di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di gamberetti sgusciati
• 250 g di mozzarelline ciliegina
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Alloro
• 1 limone
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe