Spezzatino allo zafferano

Soffriggere la cipolla tritata con burro e olio, rosolarvi il tacchino, salare e pepare.

Spolverizzare con farina, mescolare, bagnare con vino e far evaporare.

Unire il brodo caldo in cui è stato sciolto lo zafferano.

Portare a cottura a fuoco dolce e a recipiente coperto, unendo, se necessario,brodo caldo.

Servire lo spezzatino con riso pilaf.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di spezzatino di tacchino
• 40 g di burro
• 1 cipolla
• 1 bustina di zafferano
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 25 cl di brodo
• Farina
• Pepe
• Sale
• Riso pilaf