Spezzatino all'ebraica

Affettare la cipolla, la carota e la zucca, unire l'olio e il burro.

Friggere tutto indi aggiungere lo spezzatino e lasciare rosolare.

Salare ed irrorare con il marsala.

Lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di spezzatino di soia
• 400 g di zucca gialla
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino marsala
• Sale
• Olio d'oliva
• Burro