Spaghetti al sedano

Pulire e tritare grossolanamente il sedano con tutte le foglie.

Fondere il burro in un tegame e farvi rosolare il sedano e il prosciutto tagliato a dadini, salare e pepare.

Dopo 10 minuti spruzzare con il Marsala e farlo evaporare a fuoco vivo.

Lessare gli spaghetti, scolarli e condirli con il sugo e il parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 1 cuore di sedano
• 100 g di prosciutto cotto (fette di 100 g)
• 1/2 bicchiere di vino marsala
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe
• Formaggio parmigiano