Spaghetti al rosmarino

Rosolare la cipolla affettata con olio e burro e unire un trito formato dal rosmarino, l'aglio e i pinoli.

Bagnare con il vino e aggiungere il peperoncino spezzettato.

Cuocere a fuoco dolcissimo per 15 minuti.

Lessare la pasta, scolarla, condirla con la salsa al rosmarino e il pecorino grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 1 cipolla
• 1 rametto di rosmarino
• 30 g di burro
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 30 g di pinoli
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 peperoncino
• Formaggio pecorino grattugiato
• Sale