Sgonfiotti al miele

Sciogliere il lievito in 1/2 bicchiere di latte tiepido.

Disporre la farina a fontana e versare al centro il lievito sciolto.

Incorporare quest'ultimo alla farina, salare e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un panetto, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare per 3 ore.

Poi formare con le mani delle palline di pasta; appiattirle e schiacciarle al centro, immergerle poche per volta, in olio caldo e farle dorare.

Poi metterle su un piatto da portata e ricoprirle con abbondante miele.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina
• 15 g di lievito di birra
• 1 vasetto di miele
• Olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di latte
• Sale