Salsa per insalate all'italiana

Far bollire il brodo con la fecola, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene.

Con la miscela così preparata riempire una bottiglia da conservare in frigorifero.

Scuotere bene prima dell'uso.

Aggiungere eventualmente dell'aglio appena pressato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 25 cl di brodo senza grassi
• 5 cl di olio d'oliva
• 10 cl di aceto di vino rosso
• Senape
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino di fecola di mais