Sacher torte (3)

Lavorare 1/2 tazza di burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero.

Unire la scorza grattugiata di 1 limone, 120 g di cioccolata fusa a bagno-maria, 6 tuorli d'uovo, 6 albumi d'uovo montati a neve e 3 cucchiai di farina.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 40 minuti al forno a 165 gradi.

Far raffreddare, tagliare a metà la torta e stendere al centro marmellata di albicocche.

Ricomporre la torta e glassarla con cioccolata fusa a bagnomaria.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 tazza di burro
• 1 tazza di zucchero
• 1 limone
• 120 g di cioccolata
• 6 tuorli d'uovo
• 6 albumi d'uovo
• 3 cucchiai di farina
• Marmellata di albicocche
• Per la glassa:
• Cioccolata