Rape al burro

Preparazione

Lavare, sbucciare e lessare le rape in acqua salata in ebollizione sino a metà cottura.

Tagliare a fette le rape e infarinarle, rosolarle nel burro, salare e pepare.

Coprire di brodo o acqua e portare a cottura.

Quando il brodo sarà stato assorbito e le rape tenere, ritirarle dal fuoco e servirle.

Ingredienti e dosi per 4 persone

400 g di rape
40 g di burro
Farina
Brodo
Pepe
Sale

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