Prosciutto, salvia e piselli

Mettere i piselli sgusciati in un tegamino con il burro e la salvia e farli rosolare; dopo 5 minuti salare e unire il vino bianco secco.

Mettere il coperchio e fare cuocere a fuoco minimo per 10 minuti.

Unire il prosciutto cotto tagliato a listerelle (basta arrotolare le fette di prosciutto come un sigaro e tagliarle come tagliatelle) e fare cuocere il tutto, a fuoco minino e coperto per oltre 10 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 8 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 28 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 200 g. di piselli sgusciati
• 100 g. di prosciutto cotto
• 20 g
• di burro
• 2 foglie di salvia
• 1/2 bicchieri di vino bianco secco