Pollo alle olive e capperi al microonde

Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente.

Asciugateli e metteteli da parte.

Sbucciate gli spicchi d'aglio, scolate le olive, snocciolatele con l'apposito attrezzo e tritatene grossolanamente la metà insieme con l'aglio.

Pulite bene il pollo, togliete la pelle e tagliatelo a pezzi.

Sistematelo in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d'olio, il trito di olive e aglio, le olive intere e i capperi dissalati.

Mescolate bene e cuocete nel forno a microonde per 10' a potenza massima.

Togliete la pirofila dal forno, profumate il pollo con l'origano, bagnate con il vino bianco e aggiungete 1 dado sbriciolato.

Salate, pepate, girate i pezzi di pollo e cuocete altri 10' a potenza massima.

Grigliate 3-5 minuti e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo giovane di 1000 g già pulito
• 150 g di olive nere
• 80 g di capperi sotto sale
• 10 cl di vino bianco secco
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 3 spicchi di aglio
• 1 dado
• 30 g di burro
• Origano essiccato
• Sale
• Pepe