Piselli e lattuga

Sgranare i piselli, pulire la lattuga e spezzettarla, affettare sottilmente la cipolla.

Cuocerli per 20 minuti a fuoco dolce con il burro a fiocchetti e il brodo.

A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo tritato, regolare di sale e unire un po' di pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di piselli novelli
• 1 cuore di insalata lattuga
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cipolla piccola
• 10 cl di brodo vegetale
• 40 g di burro
• Sale
• Pepe