Pesto
Preparazione
Gli ingredienti, sia nell'uno che nell'altro caso vanno messi tutti insieme, poi, pian piano, aggiungete l'olio a filo in quantità tali da rendere il composto cremoso e compatto.
- Aglio (19)
- Basilico fresco (38)
- Formaggio parmigiano grattugiato (93)
- Formaggio pecorino grattugiato (94)
- Olio d'oliva (700)
- Pinoli (113)
- Sale (1)
264
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 50 foglie di basilico fresco
- 25 g di formaggio parmigiano grattugiato
- 25 g di formaggio pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio di pinoli
- 3 spicchi di aglio
- Olio d'oliva
- Sale