Peperonata (3)

Pulire i peperoni e metterli a crudo con la cipolla affettata, la polpa di pomodoro, l'olio, il sale, il pepe.

Cuocere a fuoco moderato girando ogni tanto.

Una variante per rendere i peperoni meno acuti è l'aggiunta di zucchine a tocchetti o di funghi champignon.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 peperoni gialli
• 2 peperoni rossi
• Polpa di pomodoro
• 1 cipolla bianca
• Olio d'oliva
• Pepe
• Sale