Penne allo zafferano

Sciogliere 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere, unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano e cuocere per 10 minuti.

Lessare al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato,con 40 g di burro, 2 cucchiai di panna e 2 manciate di grana.

Mescolare velocemente, pepare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne
• 1 cipolla
• 1 dado
• 2 bustine di zafferano
• Panna
• Formaggio grana grattugiato
• Burro
• Sale
• Pepe