Penne alle 8 p

Mondate i porri, tagliateli a rondelle e fateli stufare in una padella con 3 cucchiai di olio.

Quindi unite il prosciutto tagliato a dadini e dopo 3/4 minuti, il pomodoro e fate cuocere per 10 minuti.

Aggiungete la panna, il formaggio e peperoncino a piacere, e lasciate insaporire ancora per qualche istante.

Scolate le penne al dente e conditele subito con la salsa preparata.

Spolverizzate con il prezzemolo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne rigate
• 250 g di polpa di pomodoro
• 20 cl di panna
• 3 porri
• 150 g di prosciutto cotto (fette da 150 g)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• Peperoncino in polvere
• Sale
• Olio d'oliva