Penne ai peperoni

Mondare i peperoni, tagliarli a listarelle, lavarli e farli appassire per circa 20 minuti in un tegame con olio.

Salare, pepare, aggiungere il formaggio a pezzetti e amalgamare con il latte.

Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle al dente, condirle con il sugo di peperoni e servire calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo penne
• 2 peperoni rossi
• 120 g di formaggio tenero
• 2 cucchiai di latte
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe