Pasticcio di coniglio

Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.

Lavare il coniglio, asciugarlo e strofinarlo con sale e pepe.

In una teglia unta disporre uno strato di patate e uno di coniglio.

Cospargere con un trito di aglio e prezzemolo.

Ricoprire con altre fette di patate.

Emulsionare 6 cucchiai di olio con 6 di acqua e versare sul pasticcio.

Salare e pepare.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 90 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 coniglio a pezzi
• 6 patate
• 3 spicchi di aglio
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva