Pasta in salsa

Cuocere la pasta in acqua salata.

Intanto mondare e lavare i peperoni, tagliarli a metà e togliere i semi.

Metterli nel frullatore con la panna e 1 pizzico di sale.

Frullare pochi istanti fino ad ottenere una salsa rosata.

In una casseruola far sciogliere il burro; unire la salsa, mescolare e farla appena scaldare.

Scolare la pasta al dente, metterla in una terrina, versarvi sopra la salsa tiepida, aggiungere 1 grossa macinata di pepe, mescolare e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo fusilli
• 2 peperoni rossi
• 100 g di panna
• Burro
• Sale
• 1 macinata di pepe