Pasta con le silene

Lessare per circa 3 minuti la silene in acqua bollente salata.

Scolarla.

Far rosolare gli spicchi d'aglio in abbondante olio, toglierli e fare saltare per pochi minuti la silene.

Cuocere la pasta, scolarla e condire con la silene.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di pasta tipo sedanini all'uovo freschi
• 1000 g di cime di silene (silene inflata)
• 6 spicchi di aglio
• Abbondante di olio d'oliva extra-vergine
• Sale