Pasta al forno con zucca e zucchine

Per prima cosa mettete l'acqua nella pentola, salate quando inizia a bollire e cuocete la pasta.

Nel frattempo, lessate in acqua la zucca senza buccia fino a che diverrà morbida, poi scola.

Togliete la buccia alla zucca e lessatela in acqua fino a che si ammorbidisce.

Mettete poi in una padella la cipolla tagliata, la pancetta, l'olio e accendete a fuoco medio-basso, nel frattempo lavate le zucchine e la zucca, tagliate tutto a pezzi e aggiungeteli in padella.

Cuocete per circa 15 minuti, finché le zucchine saranno pronte. A questo punto spegnete e aggiungete il curry in polvere.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e conditela con il composto di verdura e besciamella, mescolate e versa in una teglia da forno.

Cospargete la superficie con la besciamella rimasta coprendo bene tutta la pasta e poi copri con parmigiano grattugiato.

Infornate a 180° per 35-40 minuti, più 5 minuti di grill per dorare.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog In cucina con le amiche:
http://www.lauralauincucinaconleamiche.it/2015/11/pasta-al-forno-deliziosa-zucca-e.html

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi

• 300 gr. circa di pasta mezze penne
• 150 gr circa di zucca senza buccia
• 250 gr. circa di zucchine
• 40 gr. circa di cipolla
• 30 gr. olio di oliva
• 1 confezione di pancetta a cubetti
• q.b. di curry in polvere
• q.b. di sale
• 1 dose di besciamella