Pappa con vitello

Nel brodo vegetale versiamo a pioggia il semolino istantaneo stemperandolo bene con una forchetta per evitare grumi.

A parte cuociamo a vapore la carne di vitello e passiamola nel frullatore.

Uniamo al semolino la carne frullata, le verdure del brodo, passate, l'olio d'oliva extra-vergine e il grana padano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 180 g di brodo vegetale
• 50 g di carne di vitello
• 20 g di semolino istantaneo
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaio di formaggio grana padano grattugiato