Pan bagna' di nizza

Strofinate delicatamente con l'aglio le fette di pane e conditele con l'olio d'oliva.

Sovrapponete sul pane i cetrioli tagliati a rondelle sottili, il pomodoro anch'esso tagliato a rondelle e le acciughe sminuzzate coi capperi.

Servite freddo versando sopra qualche goccia di aceto di vino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio (tagliate a metà)
• 8 filetti d'acciughe sott'olio
• 1 spicchio di aglio
• 1 cetriolo
• Alcuni capperi (o olive nere)
• 3 pomodori sodi e maturi
• Olio d'oliva