Minestra verde (4)

Cuocete i fagiolini, le patate tagliati a pezzi, i pomodori pelati in 150 cl di acqua salata e bollente.

Successivamente passate tutto nel frullatore; mettete di nuovo a cuocere e all'ebollizione aggiungete la pasta.

Schiacciate il basilico con l'olio per ottenere una salsina e quando la pasta sarà cotta, versatela di sopra.

Aggiungete parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di fagiolini verdi
• 100 g di patate
• 100 g di pomodori
• Basilico
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 100 g di pasta tipo vermicelli