Minestra di rape e patate

Pelate le patate e mondate le rape, quindi affettatele sottilmente.

Tritate l'aglio e la cipolla e fateli soffriggere brevemente in un'ampia casseruola, quindi unite le rape e la patata e lasciatele insaporire mescolando spesso.

Ricoprite con circa 50 cl d'acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti dopo aver salato e pepato il tutto.

A 10 minuti dalla fine aggiungere la pastina e la farina facendo attenzione a non formare grumi.

La minestra deve assumere un aspetto cremoso.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 300 g di rape
• 1 patata
• 1/4 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaio di farina
• 100 g di pasta tipo pastina
• Sale
• Pepe