Minestra di lenticchie

Tenete a bagno per due ore le lenticchie, togliete quelle che salgono a galla, passatele in una pentola, copritele con due litri di acqua fredda, aggiungete lo spicchio d'aglio e il sale.

Portate a bollore e cuocete lentamente per circa un'ora.

Servite la minestra di lenticchie su fondine singole, condite con un giro di olio e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di lenticchie
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
• 1 spicchio di aglio
• Cubetti di pane fritto