Minestra di frittatine

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Preparazione

Sbattete le uova e aggiungete un cucchiaio d'acqua, sale e un pizzico di noce moscata.

Preparate tante frittatine sottili che friggerete nel burro (pochissimo), per poi adagiarle su carta assorbente.

Una volta raffreddate, arrotolatele e tagliatele a listarelle sottilissime.

Quando il brodo bollirà, versate i taglierini ottenuti e servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.

 Minestra di frittatine
Totale calorie per persona
391

Ingredienti e dosi per 4 persone

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