Manzo ai peperoni

Portare una casseruola al giusto grado di calore; sistemarvi quindi il pezzo di manzo precedentemente infarinato e rosolano da ambo le parti; nel frattempo tagliare le cipolle a rondelle, il sedano a pezzetti, i pomodori e i peperoni a spicchi; salare e pepare quanto basta.

Inserire il composto nella casseruola e coprire con il coperchio.

Lasciare cuocere per un'ora e mezzo controllando di tanto in tanto; se necessita aggiungere un mestolo di acqua.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di carne di manzo
• 2 pomodori maturi
• 2 cipolle grandi
• 1 gambo di sedano
• 1000 g di peperoni
• Sale
• Pepe