Maionese di soia

Frullate o sbattete il latte di soia con la metà dell'olio.

Continuate a frullare per circa 1 minuto, aggiungete a goccia il resto dell'olio.

Aggiungete il succo di limone e il sale.

Mescolate ancora per un altro minuto circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 tazza di latte di soia
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1 limone (succo)
• 1/4 cucchiaino di sale marino