Maccheroni ai peperoni (4)

Appassire nel forno i peperoni e pelarli.

Imbiondire nell'olio aglio e cipolla col peperoncino; unire i peperoni tagliati a listarelle e poi unire i pelati frullati e salare.

Far restringere per 20 minuti.

Lessare i maccheroni, condirli con la salsa e col pecorino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo maccheroni alla chitarra
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• Formaggio pecorino grattugiato
• 300 g di pomodori pelati san marzano
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Peperoncino