Maccheroncelli con le sarde

Pulite bene le sarde e lessatele a metà cottura.

Soffriggete l'aglio con l'olio, unitevi le sarde ben sgocciolate, lasciate che cuociano a calore moderato per qualche minuto, poi aggiungete l'uva passa.

Mescolate bene, salate e completate la cottura.

Lessate i maccheroncelli, sgocciolateli al dente e conditeli con il soffritto e le sarde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo maccheroncelli
• 500 g di sarde fresche
• 1 cucchiaio di uvetta sultanina
• 2 spicchi di aglio
• 15 cl di olio d'oliva extra-vergine
• Sale