Linguine radicchio e sarde

In un tegame a freddo mettere il porro a julienne, il radicchio tagliato grossolanamente e le sarde sfilettate.

Aggiungere l'olio e cuocere il tutto velocemente.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella col sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di pasta tipo linguine
• 4 sarde
• 100 g di radicchio
• 2 spicchi di aglio
• 20 cl di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe