Lesso di manzo insaporito al rosmarino

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi le fette di carne per alcuni minuti.

Tritate insieme aglio e rosmarino, diluite il composto con mezzo bicchiere d'aceto di vino bianco e versate il tutto sulla carne.

Coprite e lasciate insaporire per 5-10 minuti.

Regolate il sale.

Passate su un piatto da portata e servite caldo con un contorno di patate o barbabietole lessate.

Vini di accompagnamento: Lago Di Caldaro “Classico” DOC, Lambrusco Reggiano DOC, Guardiolo Rosso DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di lesso di manzo avanzato
• 1 rametto di rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
• Olio d'oliva
• Sale