Lenti per cechi

Eliminare i sassolini che possono trovarsi nelle lenticchie, mettetele a bagno con l'acqua indicata per 8 ore.

Praticamente il giorno dopo mettete in un tegame le lenticchie e l'acqua in cui erano a bagno, aggiungetevi un pizzico di sale grosso e fate cuocere per un'ora circa (meglio assaggiarle).

Spegnete il fuoco unitevi l'olio ed il parmigiano e servite, questo è proprio un piatto dei nostri nonni.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 3 tazze di lenticchie
• 8 tazze di acqua
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano
• Sale