Lahm biajin

Stemperare il lievito nell'acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti.

Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti.

Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare.

Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti.

Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare.

Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm.

Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per la pasta:
• 1 cucchiaio di lievito di birra
• 1/4 tazza di acqua tiepida
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 500 g di farina
• Per il ripieno:
• 500 g di carne macinata
• 3 cipolle tritate
• 1 tazza di pinoli
• Sale
• Pepe
• Cannella