Involtini con sedano e carota

Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm.

Tagliate a filetti anche la pancetta.

In ogni fettina di manzo mettete un pezzetto di sedano, di carota e di pancetta; avvolgete e chiudete con uno stecchino.

Scaldate in una padella dell'olio d'oliva e depositatevi sopra gli involtini, aggiungendo la cipolla tritata, vino bianco secco e un po' di farina.

Mescolate a fuoco alto e aggiungete tre pomodori pelati sbucciati e schiacciati, sale e pepe.

Cuocere il tutto per 15-20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fettine di manzo
• Sedano
• 3 carote
• 100 g di pancetta
• 1 cipolla
• Vino bianco secco
• Farina
• 3 pomodori pelati
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe