Involtini con prosciutto crudo, asparagi e fontina

Lavate gli asparagi ed eliminate la parte dura quindi fateli lessare in abbondante acqua salata per circa 7 minuti (non si devono rompere).

Scolateli e lasciate che perdano tutta l'acqua per circa quindici minuti.
Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la besciamella con il formaggio grattugiato e una macinata di pepe.

Preriscaldate il forno a 160°
Preparate il primo involtino stendendo su un tagliere una fetta di prosciutto crudo, una fetta di fontina e 5 asparagi (non tutti nello stesso verso).

Arrotolate e posizionate in una pirofila rettangolare da forno, leggermente oliata, tutti gli involtini quindi ricopriteli con la besciamella precedentemente preparata e sopra spargete i semi di sesamo.

Mettete in forno a 160° per circa 15 minuti o fino a doratura della superficie.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Briciole di sapori:
http://bricioledisapori.blogspot.it/2015/03/involtini-di-prosciutto-crudo-asparagi-e-fontina.html

Tempi

• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di prosciutto crudo dolcissimo
• 40 asparagi
• 8 fette sottili di fontina o formaggio simile
• 200 ml di besciamella
• 100 gr di formaggio grattugiato
• pepe
• olio e.v.o.
• un cucchiaio di semi di sesamo