Insalatina di bianchetti

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Preparazione

Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia.

Sbollentateli pochi minuti in acqua salata.

Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare.

In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco.

Versate tutto sui bianchetti, mescolate.

Dopo 10 minuti servite.

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

 Insalatina di bianchetti
Totale calorie per persona
462

Ingredienti e dosi per 4 persone

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