Insalata di pollo (10)

Sciacquate prima il riso.

Poi lessatelo in acqua bollente salata per i minuti indicati sulla confezione.

Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente con il coperchio e senza nessun condimento.

Poi mescolateli a un cucchiaino di sale.

Tagliate a julienne le zucchine e affettate i ravanelli dopo averli lavati e mondati.

Scolate il mais dall'acqua di vegetazione.

Unite in una ciotola lo yogurth, abbondante pepe e 5 cucchiai di olio.

Dividete a metà il petto di pollo eliminando l'ossicino centrale e le cartilagini.

Insaporitelo con un po' di sale e sesamo quindi fatelo cuocere per circa 10/15 minuti, su una griglia o in una bistecchiera, girandoli di sovente.

Irrorate il riso scolato con l'acqua fredda.

Poi scolatelo bene di nuovo e mescolatelo subito alle verdure preparate.

Insaporite con il restante sesamo e sale.

Condite il tutto con la salsa allo yogurth e servite con il petto di pollo grigliato tagliato a fettine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di riso integrale
• 1 petto di pollo
• 2 zucchine
• 100 g di mais in scatola
• 1 mazzetto di ravanelli
• 125 g di yogurth intero
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Abbondante di pepe