Insalata di pere (2)

Lavare le pere, affettarle alte 1/2 cm e cuocerle velocemente su una griglia molto calda.

Tostare le mandorle in forno.

Lavare la rucola, asciugarla e spezzettarla con le mani in una insalatiera.

Aggiungere il mais scolato, le fettine di pera, il succo di limone, la maggiorana tritata, una presa di sale e olio.

Mescolare accuratamente e guarnire con le mandorle tritate grossolanamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 pere grandi e sode
• 2 mazzi di insalata rucola
• 150 g di mais in scatola
• 50 g di mandorle pelate
• 1 limone
• Olio d'oliva
• 1 presa di sale
• Maggiorana fresca
• Per guarnire:
• Mandorle tritate grossolanamente