Hamburger saporiti

Tritare la pancetta e la cipolla e mescolarle alla carne di manzo.

Unire il prezzemolo e salare.

Amalgamare bene il composto e formare degli hamburger.

Passarli nella farina e rosolarli in olio e burro.

Bagnarli con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e servire subito gli hamburger ben caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di polpa di manzo tritata
• 50 g di pancetta tesa
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Farina
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Burro
• Olio
• Sale