Gelato di ricotta (2)

Montare i tuorli con lo zucchero finché saranno bianchi e spumosi.

Unire il rum e la ricotta setacciata.

Mescolare bene il composto e versarlo in uno stampo foderato con carta d'alluminio.

Porre in freezer per almeno 2 ore.

Servire il gelato a fette coperto con il cioccolato fuso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di ricotta freschissima
• 3 tuorli d'uovo
• 5 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di rum
• Cioccolato fondente