Fusilli con rucola e ricotta

Far soffriggere l'aglio con qualche cucchiaio di olio unire la polpa di pomodoro.

Cuocere la rucola in abbondante acqua salata in ebollizione e scolarla dopo pochi minuti.

Cuocere la pasta nella stessa acqua, scolarla e condirla con il sugo aggiungendo la ricotta, la rucola ed il basilico fresco, a piacere spolverizzare con della caciotta secca.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo fusilli
• 500 g di insalata rucola
• 500 g di pomodori pelati
• 1 spicchio di aglio
• Basilico
• 300 g di ricotta
• Olio d'oliva
• Sale