Fusilli alla crema di zucca

Tagliate la calotta alla zucca, estraete la polpa, scartate semi e filamenti, tagliatela a fette e cuocetele in forno a 180 gradi per 40 minuti, poi passatela allo schiacciapatate.

Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare.

Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio con uno spicchio d'aglio; unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe.

Mescolate delicatamente, versate all'interno della zucca e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 zucca
• 350 g di pasta tipo fusilli
• 150 g di panna
• 1 cipolla
• 500 g di cime di rapa
• Formaggio grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe