Frittata al prosciutto cotto e panna

Sbattete le uova, unitevi il prosciutto cotto tritato, sei foglioline di salvia lavate, asciugate e sminuzzate, un cucchiaio di formaggio grattugiato e due di panna.

Salate e pepate.

In una padella scaldate una noce di burro e cuocetevi la frittata facendola dorare leggermente da entrambe le parti.

Deve risultare asciutta fuori e di morbida consistenza dentro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 120 g di prosciutto cotto
• 2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• 6 foglioline di salvia
• 1 noce di burro
• Sale
• Pepe