Finocchi al prosciutto

Far cuocere, in acqua bollente e salata, i finocchi mondati.

Scolarli, tagliarli in 8 spicchi, farli rosolare in una pirofila con il burro, salarli e adagiare su ogni spicchio una fettina di prosciutto, cospargere con il parmigiano ed il prezzemolo, irrorare col burro fuso e far cuocere in forno caldo per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi
• 8 fettine di prosciutto crudo
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale