Fettine di tacchino ai formaggi

Infarinare la carne e rosolarla in burro e olio caldi, salare e pepare.

Mescolare i due formaggi e distribuirli sulla carne poco prima di toglierla dal fuoco.

Servire la carne coperta dal sugo di cottura e ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di petto di tacchino a fettine
• 30 g di burro
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di farina
• 20 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 20 g di formaggio pecorino grattugiato
• Pepe
• Sale