Fasoi con frumento
Preparazione
Dopo le 12 ore regolamentari, cambiate l'acqua, sciacquateli e di nuovo in acqua, però stavolta è quella del minestrone, in pentola, unite inoltre il lardo battuto e ribattuto.
Calcolate che deve cuocere per almeno tre ore, e a metà cottura va aggiunto il prezzemolo, l'olio le patate a pezzi, il sale e il pepe.
Le patate si possono mettere intere e poi schiacciarle con la forchetta prima di portare in tavola.
Tempi
- Per la preparazione: 11 min
- Cottura: 180 min
- Tempo totale: 191 min
Ingredienti e dosi per 6 persone
- gr. 400 fagioli borlotti
- gr. 450 grani di frumento
- gr. 100 lardo affumicato
- 6 patate
- una cucchiaiata di prezzemolo tritato
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe