Fagottini di vitello

Fagottini di vitello

Preparazione

Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale.

Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe.

Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta.

Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini.

Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo.

Fagottini di vitello

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